Unsere Speisekarte 2023
Kalte & Warme Vorspeisen
Das besondere Ereignis vorweg...
Blattsalate
10,00
Vinaigrette|geröstete Nüsse|Kürbiskernöl|Buttercroutons
Risengarnelen
Stück 2,50
Variation vom Eifler Ziegenkäse (Vulkanhof Gillenfeld)
14,50
Rote Beete Carpaccio|Birnen-Chutney
Zweierlei vom Matjesfilet
15,00
Tatar|Hausfrauen Art|Reibekuchen
Vitello Tonnato
16,00
Kalbsrücken & Thunfisch|Meerrettich-Graupensalat|Paprika|Wildkräuter
Büsumer Krabben
17,50
Vollkornbrot|Schnittlauchbutter|Trüffelrührei
Suppen
Kartoffelsuppe
7,50
Schnittlauchöl|Buttercroutons
Kartoffelsuppe
8,50
mit gebratener Blutwurst
Cremesuppe von roter Beete
9,50
Eifler Rauchlachs|frischer Meerrettich
Vegetarisch
Cremiges Pinienkern-Blattspinatrisotto
19.50
Safransauce|Ziegenkäse (Vulkanhof Gillenfeld) Wildkräuter
Fleisch / Geflügel
Cordon bleu vom Eifler Landschwein
24,50
Kochschinken|Bergkäse|Bratkartoffeln|Marktgemüse
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
25,00
Preiselbeeren|Bratkartoffeln|Blattsalat
Zart geschmortes Rinderbäckchen in Spätburgunder
26,50
Rahmwirsing|Kartofelpüree
Rosa gebratene Brust von der Barberie Ente
28,00
Orangenjus|Blattspinat|Kartoffelkrapfen
Entrecote vom Rind
32,00
Schnippelbohnen|Cafe de Paris Butter|Pommes frites
Fisch
Riesengarnelen
26,00
cremiges Pinienkern-Blattspinatrisotto|Safransauce|Wildkräuter
Gebratenes Filet vom Skrei
29,00
Senfsauce|Apfel-Zwiebelmarmelade|Kohlrabigemüse|Kartoffelpüree
Menü
Überraschungs - Menü
ab 2 Personen
4 - Gang 56,00
Weinbegleitung 35,00
Dessert
Vanilleeis mit warmer Sauce
8,50 €
von dunkler Valrhona Schokolade und Sahne
Geeistes Winzersektsabayon
9,00
Himbeeren
Maracujasorbet
9,50
mit Sekt
Maracujasorbet
9,50
mit Gin
Vanille Créme brûlée
12,00
Blaubeerragout|Nougatparfait
Dessertkreation von weißer Schokolade
12,50
Mango|Pistazie|Crumble
Käse
Käseauswahl vom Affineur Waltmann, Erlangen|Käserei Gröner Hof, Kerpen
15,00
Feigensenf|Brot
Änderungen vorbehalten.
